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地图君一到东京就从吃货变身老饕，全靠我的米其林摘星秘籍，现在就将毕生所“尝”传搜给你！

米其林摘星之旅的第一站一定要来日本，因为这里是全球米其林餐厅最多的国家，仅在东京就有家米其林三星餐厅，今天地图君就带你到东京的米其林三星餐厅逛逛，看看日本料理是如何征服国际美食评论家的味蕾？

1、地道传统日料—麻布幸村

中秋是吃蟹的好时节，而螃蟹饕客来东京必到“麻布幸村”朝圣，一道招牌堀川牛蒡拌蟹就是这里蝉联多年米其林三星餐厅的奥秘。

店主幸村纯擅用四季食材，这道秋日美味堀川牛蒡拌蟹，就取材一辈子一定要吃一次的“间人蟹”和京都古城堀川名产牛蒡，加上幸村在京都修行年的厨艺，口感醇美外观精致，真的是人生必尝一次的美食。店内只有9席柜台座和圆桌1席，座位紧俏，价格也不便宜，但是美味体验超值。

地点：东京都港区十番街汤建麻布十番大厦3层

2、东京寿司之神—すきやばし次郎

大卫·贾博的纪录片《寿司之神》不知道开启了多少人的日料情结，主角小野二郎就在东京的すきやばし次郎寿司店用一颗饱含诚意之心每天为大家制作暖心的料理，想吃到这神级寿司可不容易，餐厅座位只有十席，每年数以万计的饕客慕名而来，订位差不多要提前一个月。

すきやばし次郎总店应该是东京知名度最高的一家米其林餐厅了，岁的主厨小野二郎是现在世界上最年长的米其林3星大厨，多年的料理技艺也是国宴级水准，这家寿司店不仅引来各路明星光顾，连奥巴马访日也要来尝一尝，小野二郎个人最推崇鲔鱼寿司，难得来一次的你可不能错过哦。

地点：東京都中央区銀座 塚本ビルＢ1层

3、现代日本料理—龙吟

龙吟餐厅不仅多年蝉联米其林三星，也是在全球范围内颇具影响力的美食驿站，不过这里用餐讲究可不少，店内建议食客不要涂抹味重的香水，以免影响料理味觉，还谢绝岁以下儿童，以及身着T恤短裤和凉鞋的男性食客进入餐厅用餐，而且食客在用餐时不允许使用手机，那些吃饭拍照控们，为了美食先忍忍吧。

这么讲究的餐厅，自然在料理上也追求极致。主厨山本征治希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格，还常应邀前往欧洲与厨艺界交流，也将最时髦的分子厨艺带入传统日本料理。他的料理就好像一场极为生动的美食演出，如此完美的演绎，严重怀疑主厨是处女座！

地点：東京都港区六本木 サイド六本木ビル1层

4、精致河豚料理—臼杵ふぐ 山田屋

河豚料理本就稀缺，能做到极致的更是少之又少，臼杵ふぐ 山田屋是唯一一家以河豚闻名的米其林三星餐厅，来这里你可以吃到令你一生难忘的河豚美味。

臼杵ふぐ 山田屋用来制作河豚料理的食材全部取自野生虎豚，在处理河豚时，会先将河豚切成透明的极薄切片，再放入盘中由外向内叠层排成菊花的形状，食客用筷子由外层向内层一层一层地剥着吃，肉质鲜美至极，入口难忘，不过河豚常常处于供不应求状况，所以需要提前2～3个月才能定到位子。

地点：港区西麻布 FLEG西麻布VIERGE地階A

5、浪漫法式料理—Jo"el Robuchon

享受唯美的法式料理，当然要选择在浪漫的法式城堡里用餐，Jo"el Robuchon大概是东京最华丽的餐厅，因为它就在一座富丽堂皇的法式城堡之中。

Jo"el Robuchon的总部在巴黎，它的唯一一家分店就设立在东京，食材从全球多个国家空运而来的，法式晚餐共道包括海鲜，红肉，蔬菜和水果，其中有多道都配上了黑松露，这里不仅能享受一顿完美的法式大餐，周围的惠比寿花园广场景观也超棒，另外这里还是日剧《流星花园》的取景地。

地点：涩谷区 目黒区三田 恵比寿花园内

首战东京就集齐了颗星，下一站地图君打算去京都晃晃，有没有小伙伴加入啊？

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